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 青蔥燉豬腳

 

材料： 青蔥 (斟酌) 、油一茶匙、豬腳 一斤 、冰糖 二兩 、薑兩小塊、

 

鹽 一茶匙 、酒 適量、辣椒少許 、5碗的水、醬油(自行斟酌)

作法：

1.豬腳洗淨，先以開水燙煮後，以水飄涼。

2.取蔥白及蔥根洗淨，於油爆後放入青蔥、薑、辣椒爆香放入豬腳及少許

 

的酒略翻炒一下倒進鍋子加入水及醬油、冰糖、鹽。


3.開文火燉煮至熟爛(約1.5~2小時)。

小瑾的最愛

 

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